Толковый словарь иностранных слов
ФЕРМЕНТАЦИЯ
ферментация "лат. fermentare вызывать брожение] - биохимический процесс переработки сырья (напр., листьев табака, чая), протекающий под воздействием ферментов, вырабатываемых соответствующими видами микроорганизмов.
Смотреть другие описания